La cuina de pescadors triomfa als vespres del MARAM
La Cuina de Pescadors ha estat la gran novetat de la programació d'estiu del MARAM. Vuit sessions on pescadors jubilats i cuiners han acostat al públic la cuina marinera més tradicional i de proximitat. S'ha fet ple en moltes de les sessions programades i els organitzadors ja es plantegen repetir l'activitat a la tardor i hivern.
La combinació dels fogons i la pesca no ha fallat i la nova proposta d'estiu del MARAM ha estat la gran triomfadora de la temporada. Vuit sessions repartides als vespres de divendres de juliol i agost on qui s'ha aventurat a seure a taula ha pogut tastar anxoves, sardines, sípia, arròs, suquet o fideuada.
La Confraria de Pescadors de l'Escala en fa molt un bon balanç.
La fórmula d'èxit ha estat la de combinar l'experiència d'un pescador de l'Escala ja jubilat i un cuiner o cuinera també de proximitat. A l'activitat s'ofereix una explicació de les tècniques de pesca i les espècies emprades i també de la preparació del plat.
A la penúltima sessió, la sala del MARAM va fer el ple, amb més de 30 inscrits. Enric Casadevall i Salvador pagès eren els encarregats de posar-se a la cuina, aquest cop amb un menú de sèpia de l'Escala amb pèsols i arròs negre de pescadors. Ells mateixos ens desvelaven alguns dels secrets dels plats.
La bona acollida d'aquesta activitat ha fet plantejar a l'organització programar-la als mesos de tardor i hivern
Demà divendres a les 20 h es farà la darrera sessió, que serà un retorn als protagonistes qui van estrenar aquest cicle, Xicu Tero i Joina Oliveres.
